#MM｜街市魚檔收工點食賣剩魚？直上熟食中心拎巨型瀨尿蝦加工 5年前為移民入行魚佬 每日冇冷氣劏魚 靠放暑假自救｜#收工食飯 #4K
2026-06-25
#MM #收工食飯 // 街市魚檔收工點食賣剩魚？直上熟食中心拎巨型瀨尿蝦加工 5年前為移民入行魚佬 每日冇冷氣劏魚 靠放暑假自救
「每天工作12個小時、熱到要換4件衣服，這群在街市默默耕耘的人，下班後究竟都吃些甚麼？」
全新欄目《收工食飯》第一集，我們帶大家來到黃大仙大成街街市，接直擊經營魚檔的年輕人 Jack 和他媽媽下班！其實在 4 年前，Jack 曾接受過訪問，當時 25 歲的他因為父母接手魚檔不夠人手，便抱著「儲錢移民」的心態入行幫忙。沒想到 5 年過去了，他不僅沒有移民，還留在這片充滿「人生百態」的街市，成為獨當一面的劏魚主力！
街市人的專屬飯堂：現買海鮮現加工
跟著 Jack 兩母子下班，我們直接來到街市二樓的熟食中心。這裡不僅是街市街坊的日常飯堂，更是海鮮愛好者的天堂。今晚我們把魚檔賣剩的脆鯇魚腩、Jack媽媽親手新鮮現打的招牌鯪魚肉拿到大牌檔加工，做成香氣四溢的「薑葱魚腩煲」與「蜆蚧鯪魚球」，更額外預訂了極致爆膏的椒鹽瀨尿蝦！Jack 透露，他們店的淡水魚之所以深受街坊歡迎、不斷回購，秘訣就在於堅持水質清澈、絕無泥味，甚至還貼心地為老人與小孩提供耗時的「全起骨」服務。
全港首創？魚檔也要一年放一個月「暑假」！
街市工作極度考驗體力，清晨 5 時出門、工作十多個小時是家常便飯。Jack 坦言入行初期曾因過度勞累，飯沒吃完就睡著，甚至暴瘦 5、6 公斤。為了在日常高壓與酷熱環境中「自救」，Jack 與女朋友大膽向父母提出新思維——讓魚檔一年放一個月「暑假」去旅行！雖然起初遭到反對與擔心流失客人，但試驗幾年下來，不僅讓年邁的父母得到充分休息，也讓 Jack 找回了攝影與運動的時間，真正實踐了街市人的 Work Life Balance。
從迷惘到堅定：看著「斯文魚佬」的沉澱與成長
對比 4 年前片中那個眼神帶著迷惘與緊張、手臂上還沒有鯇魚紋身的年輕人；如今的 Jack 眼神自在且堅定。他笑說自己以前太純品容易被騙，但在街市沉澱 5 年、看盡人生百態後，思想成熟了許多，更從工作中獲得了滿滿的滿足感。
策劃：陳靜雅 Chucky https://www.instagram.com/chuckyching/
攝影：潘志恆 陳文正
剪接：王樂琳 https://www.instagram.com/gladyswonggg/
美術：譚文敏
監製：陳雯懿 https://www.instagram.com/man2_/
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