#MM｜九龍塘奪獎商場變死場 前酒店總廚獨守孤島32年賣老派西餐 一家三口中午賣碟頭飯 夜晚變扒房 太太企硬唔做老闆娘 30年著西裝做樓面 前會計師兒子轉做廚房｜#美味道來 #4K

#MM #美味道來 // 九龍塘奪獎商場變死場 前酒店總廚獨守孤島32年賣老派西餐 一家三口中午賣碟頭飯 夜晚變扒房 太太企硬唔做老闆娘 30年著西裝做樓面 前會計師兒子轉做廚房

九龍塘一個幾乎被遺忘的商場裡，藏著一間開了32年的西餐廳。這個曾被稱為「太空中心」的地方，如今人流冷清，像一座孤島，但餐廳卻依然天天爆滿。

建新中心1981年落成，是九龍塘第一個商場，當年由嚴迅奇設計，更拿過香港建築師學會年獎優異獎。

老闆馮生做西廚超過50年，堅持每天親自去街市挑海鮮；太太則穿著套裝做經理，三十年如一日打理樓面；兒子原本做會計，因父親十年前出交通意外險死，他也回來接手廚房。一家人撐起這間店，各有崗位，希望依舊維持著老派的體面。

餐廳早年主打法式西餐，後來因應時代轉變，慢慢加入更多貼地菜式，甚至連乾炒牛河都有。但對馮生來說，始終有點矛盾—既想守著西餐的做法，又要迎合客人口味和需求。今集來聽聽這老牌西餐廳的故事。

策劃：Phoebe王秋婷 https://www.instagram.com/phoebe.unprofessional.journey/

拍攝：張志孟 陳文正

剪接：楊建邦

監製：麥景朗 https://www.instagram.com/mm_longgg/

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