#MM｜拆解舊酒樓手寫菜單連現役部長都考起 要識「經理體」先可以升職做經理？｜#旅遊止癮 #4K

#MM #旅遊止癮 // 拆解舊酒樓手寫菜單連現役部長都考起 要識「經理體」先可以升職做經理？

一張可能是七十歲以上的人才會看得懂的舊酒樓擺酒菜單，如何在今日變得難解又絕跡呢？結婚擺酒是人生大事，人們會以怎樣的方式擺酒、在哪裡擺酒、吃甚麼、一圍酒席要多少錢， 都好直接地記錄到當時的民生狀況，從一個小的角度去看回社會的發展。現在旺角的瓊華中心前身是1955年，廣州酒樓大王譚傑南在彌敦道開辦，50年代最大間的酒樓瓊華大酒樓，地下是餅家，對上四層有西餐廳、中式酒樓和夜總會。我們今集《旅遊止癮》邀請了這間大酒樓的「老師」出山，拆解酒樓擺酒以前常見的酒席毛筆菜單「經理體」，拿著手寫酒樓菜單，沿著彌敦道看回以前的擺酒文化。

倫敦大酒樓：旺角彌敦道612號好望角大廈地舖

策劃：梁中勝 https://www.instagram.com/midwin_/ 、羅聰

攝影：許先煜、馮國輝

剪接：鄧藹彤

監製：鄭汝翹 https://www.instagram.com/karen__yukiu/

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