麥包冇麥其實用「黑水」？雞尾包係廢物利用關雞尾酒事？

曾經你跟我每天都會走進麵包店﹐拿起一個又一個的菠蘿包、雞尾包、豬仔包、墨西哥包或椰絲奶油包，有時候上學前邊走邊吃一個﹐有時候下午餓了用來填飽肚子。這個熟悉的味道，你還記得嗎？

中西合璧的港式麵包分了甜包及鹹包派。甜包是指用了甜麵糰，焗出來的麵包多是偏黃色。甜包佔了港式麵包的大多數，麥包、菠羅包、雞尾包、墨西哥包、餐肉包、甜餐包、椰絲奶油包都屬於甜包。鹹包則用了鹹麵糰，麵包是白色，如鹹餐包、鹹餐卷及芝士條等。最人多勢眾的甜包派之中，最多人吃過的一定是啡啡黑黑的提子麥包，但原來麥包是沒有麥？而且更有跟傳統用磚爐製作的「爐底麥」，令麥包底更脆更好吃。另一經典的甜包－雞尾包為何沒有雞？

娓娓地，美味地，今集為你道來陪伴香港人成長的港式麵包故事。