新年說香，就想起頭炷香。滿園煙都是祈願，很有節日氣氛，卻令澀人眼、攻鼻、 流眼水，拜過神 就想逃離現場。但是90後的Aaron，從小愛中國文化，自小唱粵曲，學樂器。中學時一次去志蓮淨 苑，在觀音殿聞到越南沉香木的香味，像鬼一樣站著「不停索」，要記著那香味，開始尋香之道。 「同學們蒲機舖，我就蒲香舖。」「人哋清朝聞鴉片，我就攞個托盤擺個香爐喺床上，打側攤喺度 聞。（深深吸一口）呀，好爽。」有時候溫書聞，有時襯薯片，伴枇杷膏溝水喝，就是他的Me Time。 我們平時購買十元一大扎的香，很多都以木粉為材料，混入化學助燃物料，聞得多，會有害。爸媽 沒法，索性給他買了第一個香爐，第一批東莞沉香讓他聞個夠。怕他買錯化學毒物「聞壞身子」。
他翻查古籍《陳氏香譜》、《香乘》、《四庫全書》學製香，也自己研究，及製作新的香味。來自爪哇一帶 的安息香可以安撫神經系統，令頭腦清醒； 老山檀香可以放鬆心情及減壓； 沉香可幫忙補氣，生 病時點，呼吸會舒服很多。2017年成立港香堂，自己製香，及開班推廣香的文化及歷史。除了人手 一條條地搓，我們常見的竹籤香（竹籤都是天然竹籤，不會像坊間的把籤腳染色桃紅色）、一條條 幼細筆直的線香、一粒粒的塔香，還有可放入錦囊，或抹上身的香粉，想重新推動香港的手作香。 「你看Instagram，不是賣日本香，就是印度香。我的最高目標是，很想香，能夠成為香港的手信。」
香港之謂香港，因為香港曾是盛產土沉香之地。宋朝時香港的沉香木已是朝廷供品，明朝（1730 年）的地圖上，已以紅香爐標記今日港島銅鑼灣一帶。1966年文化大革命，大陸禁香，許多製香師 傅跑來香港，而許多華人都跑來港澳地區買香。不過近年，大型的製香工場都搬回大陸，香港反 而沒有製香廠了。但仍有一些學者，愛香者及文人雅士，自己製香分享自娛。
Aaron的正職是合規專員（Compliance officer），放工就跑回位於柴灣的Studio一個人搓香，或者 開搓香，或聞香班。造香其實非常麻煩，混香泥時視乎溫度濕度有變化，太乾燥，風乾後的香有機 會有氣孔或裂紋，燒到中途會斷裂； 太濕又會發霉。 他們不時會辦聞香班，不同的香料及香木放香爐裡燒，香木隨不同氣溫氣候都有一點變化。香港 最有名的就是沉香，與東莞沉香同種，自宋朝起已是朝廷供品。不過擁有香港沉香已是違法行為 ，惟有以莞香代替。莞香燒出來的香味較清甜。越南沉香的味道較香濃，有種「野性」，暹羅（泰國） 沉香則有種淡淡的檸檬香，有點清新感覺。 究竟是誰發明燒香的呢？傳說釋迦牟尼在炎夏講道， 信徒睏極，有人點香木驅蚊驅煩悶，發現香 氣可以安靜人。Aaron為了研究製香香料的源頭，他追到信奉佛教和印度教，追到皇后山後面，那 座60年代興建的荒廢啹喀兵印度廟。
想像一下，一個本來荒廢多年，神壇上空無一物只得濕婆畫像，滿地樹枝樹葉雜物甚至遊客垃圾 的神廟。人們來探靈，影相拍MV，自己揹掃把垃圾鏟，神像、油碟油瓶、花樽等，挾著張枱，拖著 行李喼，扶著鐵絲網，在只得一兩呎闊的山路上山起壇，想復興它。你可能覺得他多餘，是自我陶 醉，然而，訪問那天，Aaron在角落處發現多了數支掃把及垃圾鏟，好些尼泊爾人或印度教徒，不時回去幫忙打掃，插花或為神像洗澡。「現在很多啹喀兵後代，尼泊爾人都是做清潔工人，保安叔 叔等工作。當年英軍撤走時，他們有機會去英國生活的，但他們選擇了留下來寂寂無聞地在此工 作。你說要說好香港故事，但甚麼是本土？我們有很多這樣的歷史，但都被遺忘了。」而現年77 歲、1962年時真的在此守粉嶺邊境的啹喀兵Nam Sing，聊起昔日守皇后山，每次出動都會去神廟 祈福保平安的日子，真的很感謝Aaron，幫忙打理這個曾經很重要的地方。
對他而言，印度廟、香港香、原來都很香港。Aaron就在守護這些，彷彿退場中的文化。他用Dear Jane的《最後一間唱片舖》二次創作，換起漢服，練習以印度風琴伴奏，「支香燒到最後，捨身伴 隨」，希望大家都支持香港手作香，推廣可以修心雅興的，屬於香港人的聞香文化。
Instagram：港香堂hongkongincense
