收到到台灣拍攝的任務，阿姐特別吩咐試試做海外版的《試一次》。初時覺得香港人一定很想念台灣夜市，打算打工了解夜市生態，於是我聯絡了在通化夜市，擺檔賣港式飲料8年的台妹Miko，她竟然有個更好的提議：「中間攤租金一天大概只要兩三百台幣，這個我能幫你！」不用港幣100元便可以擺攤檔，適逢我們正出售MM月曆，就是這樣我便《飛去試一次》了。
疫情影響下，夜市貼滿店面出租的電話，日租月租亦有早市晚市之分，晚市又分兩旁固定攤位 和中間流動攤。Miko的茶檔是有水電的固定攤位，而她替我拉關係租到日租新台幣300元（約79港幣）的，是有中間攤當晚休息，便可以租一晚那位置使用。這個日租模式並不是新鮮事，讓很多打算在夜市創業的人，有一個很好的訓練和觀察機會。
中間攤因為不提供水電，又要「走鬼」，所以只能賣乾貨或簡便的食物。已經身在台灣的我，第一步託同事寄了10個MM月曆來台，不過月曆價位在夜市擺屬於貴價貨，加上始終夜市的根本是賣小食嘛！為配合夜市的主題，亦想有些港人的特色，又要容易處理，便想到賣咖喱魚蛋。想知道香港小食可不可以在台北夜市闖出一片天，夜市擺攤有甚麼秘訣和潛規則，擺一晚攤又有沒有得賺呢？立即去片！
