#MM｜復刻80年代老派約會 西營盤經典港式扒房周星馳都幫襯過 黃泥涌鴨仔船由情侶客變家庭客 尖沙咀美之尋復古配搭 到訪80年代傳奇酒廊｜#旅遊止癮 #4K
2023-02-25
#MM #旅遊止癮 // 復刻80年代老派約會 西營盤經典港式扒房周星馳都幫襯過 黃泥涌鴨仔船由情侶客變家庭客 尖沙咀美之尋復古配搭 到訪80年代傳奇酒廊
80年代是香港的黃金時代，經濟開始起飛，收入增加，約會活動選擇自然增加。「老派約會」為何會感覺浪漫？今集《旅遊止癮》會體驗一次80至90年代老派約會的魅力。
█ 遠離市區踩鴨仔船
80年代沒有手提電話和互聯網，娛樂比現在簡單。當年的情侶大多會到郊外約會，其中一個熱門情侶活動，便是踩「鴨仔船」。「鴨仔船」大多在水塘公園或水上活動中心出沒，活動環境清幽，情侶在船上又自成一角，大受當年的情侶歡迎。
鴨仔船為何叫鴨仔船就眾說紛紜，而黃泥涌水塘公園小食亭老闆姚生就指，情侶在腳踏船上餵飼鴨子時，鴨子會連成一排跟著小船，所以腳踏船又成為鴨仔船。可是，因為2008年禽流感爆發，政府從此禁止餵飼鴨子，鴨子也在水塘消失。
踩「鴨仔船」由80年代的情侶活動，慢慢演變為家庭活動，其中一個可能是因為當年的情侶已經成家立室，成為父母後緬懷舊年代約會的時光，於是帶同子女一同玩樂，創造新的回憶。
█ 平價西餐體驗 港式扒房豉油西餐
到餐廳吃飯也是80年代情侶必備活動之一，戰後西方飲食文化來到香港的時候主要是在酒店供，定價大多高昂，又不准華人進入，財富和身份地位就跟西餐扣連在一起。但一般情侶負擔不起高級西餐，所以每逢特別日子都會到儀式感滿滿、但價錢較低的港式西餐廳吃豉油西餐。
森美餐廳1969年開業，當年不少政界紅人都是這間餐廳的捧場客，70-80年代便有港督麥理浩及尤德，近年則有藝人周潤發、周星馳等。當年的港式西餐廳模擬法式西餐，點一個餐就有餐包、餐湯、頭盤、主菜和甜品，其中不得不提釀蟹蓋、焗田螺等經典菜式。
豉油西餐的另一個特色必定烹調方式，森美餐廳第二代負責人Iry表示，香港人始終吃慣中菜，所以餐廳會醃製肉類，將肉質的纖維調節一下，亦會用華人煮菜的技巧烹調醬汁，做醬汁時會先爆香鍋子，再加入一些豉油、中國酒。
當年餐廳以燭光照明，格調十足，售價卻只是數十元，令普通人可以用較便宜的價錢體驗西方飲食文化。可是香港飲食文化的隨著潮流改變，90年代的日本菜、00後的韓國菜，到後來米線、雞煲、烤魚等，選擇太多，自然沖淡港式西餐廳吃豉油西餐的儀式感。
█ 酒廊熱唱懷舊金曲
70年代尾至80年代初是酒廊業全盛時期，每晚有歌手及樂隊現場演奏，並設有舞池供客人跳舞，很多歌星如梅艷芳、黎明等都曾經是酒廊歌手。
連周潤發和梅艷芳也會去「蒲」的Bar City是80年代酒廊業的傳奇，當年男女老幼都會到Bar City聽歌、跳舞，晚上9時開始營業，不到9時半便滿場，可是現在則主要是中年人的聚會地點。
Bar City負責人Mary姐指，現在香港只有大約5間酒廊，主要原因是歌手支出高、年輕人又不認識酒廊。Bar City現時的客人都是一些相熟的客人，二、三十年間緊緊跟隨Bar City。
「老派約會」對你來說又有甚麼意義？
策劃：周杏琳 梁中勝
主持：周杏琳 Chloe、梁中勝 Sam
攝影：潘志恆、陸羽勝、許先煜、李裕康、黎安敏
剪接：陸紹泓、李裕康、哈臣
監製：甄俊宇
MC 張天賦 - 老派約會之必要
https://www.youtube.com/watch?v=u14rrcxENDw
#80年代 #老派約會 #西營盤 #西營盤美食 #周星馳 #黃泥涌 #港式扒房
#尖沙咀 #美之 #周杏琳 #梁中勝 #MM_Chloe #MM_Sam #MillMILK
立即成為 MM Member 啦，每月只需 HKD 40 咋！傳送門：
https://www.youtube.com/channel/UCa1d9ZXVMU0BZQRXZHt8Cpw/join
＊建議使用電腦或手機瀏覽器登記，因為目前無法經 YouTube APP 登記成為付費會員
MM Website: https://www.mill-milk.com/
MM Instagram: https://instagram.com/mm.millmilk
MM Facebook: https://www.facebook.com/mm.millmilk