#MM｜挑戰分辨人工香精同天然味道 價錢貴5倍味道差幾遠？實測雲呢拿、士多啤梨、薄荷味雪糕 食得多連「審味觀」都改變？香精可能比天然食品較安全？｜#Weekly_pedia #4K
2023-04-12
#MM #Weekly_pedia // 實測天然雲呢拿 人工香精味 價錢貴5倍味道差幾遠 點解香精咁吸引？
《Weekly-pedia》新系列「食之科學」，每集跟大家拆解一種食物，你對自己每天吃下肚子的東西有多了解呢？今集要跟大家說的是食用香精。
香精或者叫人工香料，是為了模仿天然味道而出現的一種添加劑，這些人工合成的化學物質，在現代食品市場裡面的常見程度，就是隨手拿起一袋包裝食物，不論是零食、罐頭、公仔麵、糕餅、甜品都可能會找得到。你有沒有想過你一直吃的口味，其實全部都是人工合成的味道？吃得多香精，會不會連「審味觀」都改變？2019年全球人工香精市場的年度增長率高達92.7億美金，它佔據了我們的日常飲食，對身體又有多大的影響呢？人工合成的東西又是否一定不安全呢？這些問題都會在本集《Weekly-pedia》裡面得到答案。
策劃：黎婉婷 Sa
攝影：許先煜 張志孟
剪接：陸紹泓 黎安敏
監製：甄俊宇
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