#MM｜大角咀情侶檔西餐小店 廚房僅2個爐頭1位廚師 等餐最長1小時仍受街坊熱捧 為打工仔著想定價$50幾蚊起 貪靚女友為助男友開店不怕主婦手、濕疹復發 情侶檔日做12小時享受做街坊生意｜#美味道來
2022-01-03
#MM #美味道來 // 貪靚女友為助男友開店不怕主婦手、濕疹復發 情侶檔對足24小時；日做12小時成大角嘴街坊熱捧西餐 拆解情侶檔慢工出餐之謎 等餐最長1小時
在酒店和西餐廳打滾了十多年的阿輝，六年前來到大角嘴開店﹐和女朋友Macy兩個人，在這個只有兩個爐頭﹐十分家庭式的廚房賣意式西餐。絕大部份客人都是街坊﹐而餐廳其中一個最為人熟悉的特點，就是出餐特別慢。即使後期棄用意大利米，同時簡化正宗煮法，午市和晚市高峰時段都只能分別應付約50至70位客人。兩個人每日做約150個套餐已經很吃力，甚至令他們至今仍不敢跟外賣App合作。入座後還可能要再等候約一小時，為何亦有這麼多客人願意等候？娓娓地美味地，今集為你道來﹐一間平平無奇的街坊小店﹐如何贏得街坊的歡心。
威尼斯餐廳
大角咀櫸樹街50號地舖
策劃：沈敏怡
攝影：伍永健 林位贊
剪接：劉潤光
監製：陳靜雅
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