#MM｜高質漢堡包隱身喺酒吧！中環後巷酒吧賣$190爆汁和牛漢堡 用高溫快煎鎖住肉汁 灣仔樓上酒吧賣$110炸魚漢堡包 米芝連廚用鬆軟法式麵包配香脆魚柳 調酒師教你食物與酒的配搭！｜#美味道來 #4K
2023-04-25
#MM #美味道來 // 高質漢堡包隱身喺酒吧！中環後巷酒吧賣$190爆汁和牛漢堡 用高溫快煎鎖住肉汁 灣仔樓上酒吧賣$110炸魚漢堡包 米芝連廚用鬆軟法式麵包配香脆魚柳 調酒師教你食物與酒的配搭！
香港好吃的漢堡包林林總總，除了在餐廳、扒房和快餐店能找到它們，一些高質素的漢堡包其實隱藏在酒吧之中。這集邀請了調酒師Paul和我們一起到兩間酒吧試吃，討論酒吧食物和酒的配搭。
談到酒吧美食，Paul觀察到在近五、六年，香港越來越多酒吧開始供應美食，也有不少餐酒館開業。餐酒館著重調酒師和廚師之間的溝通，菜式和雞尾酒的創作上比一般餐廳有更多配搭。同時亦因疫情的緣故，新開張的酒吧大多會取得餐廳牌照。除了單調的炸物、小吃，酒吧開始提供用料上乘、精緻的美食，吸引不喝酒的顧客也可以入內用餐。酒吧的食物質素漸漸提高，也許以後能成為大家覓食的好去處。
The Diplomat
地址：中環砵甸乍街45號H Code (High Block)LG樓
The Baker and the Bottleman
地址：灣仔皇后大道東200號利東街地下G14 & G15號舖
策劃：陳伊鈴
攝影：陸紹泓 張志孟 林金展
剪接：陸紹泓
美術：陳伊鈴
監製：陳靜雅Chucky
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