#MM｜相機食先All Day Breakfast點攻陷香港？專訪百年西餐廳與澳式Cafe拆解英美澳混血全日早餐茶餐廳常餐多士變牛角包炒蛋加黑松露都怪All Day所賜？｜#美味道來 #4K

Name: #MM｜相機食先All Day Breakfast點攻陷香港？專訪百年西餐廳與澳式Cafe拆解英美澳混血全日早餐 茶餐廳常餐多士變牛角包炒蛋加黑松露都怪All Day所賜？｜#美味道來 #4K
Uploaded: 2026-08-15T05:14:57.000Z

2026-08-15

#MM #美味道來 // All Day Breakfast唔等於Full English！香港英美澳大雜薈全日早餐演化史走遍百年西餐美式24小時Diner到澳式打卡Cafe 茶餐廳常餐都有All Day精神？

在香港，提及「All Day Breakfast（全日早餐）」，你的腦海中會浮現傳統的英式大拼盤、美式的熱香餅，還是精緻的澳式牛油果多士？這份原本屬於西方文化的餐點，是如何在香港演化出獨一無二的本地特色？

全日早餐源於英國貴族炫富的優雅晨餐，到了工業革命演變成工人補充熱量的「工人燃料」。然而當它傳入香港後，這股飲食文化經歷了翻天覆地的在地化演變。從 1928 年創立的百年老店 Jimmy's Kitchen 奠定英式拼盤基礎，到美式 Diner 如 The Flying Pan 推出 24 小時營業，將全日早餐變成「夜蒲族的宵夜恩物」；再到近年吹起帶有牛油果、Flat White 的澳式慢活 Café 旋風，香港人漸漸將英、美、澳三地的早餐元素融會貫通，變成賣相精緻、極適合打卡的港式「All Day」文化。

有趣的是，香港茶餐廳早就以「全日供應」的常餐與特餐體現了 All Day 的精神，近年更受到這股西式美式感染，推出加入黑松露、牛角包的港式全日早餐。

娓娓地，美味地，今集《美味道來》帶大家穿梭百年老店與現代 Café，拆解 All Day Breakfast 在香港這座城市獨有的融合與演化故事。

Jimmy’s Kitchen

中環畢打街12號

Little Cove Espresso

西環堅尼地城新海旁3-5號

Passepartout Brunch & Coffee

佐敦閩街1號

策劃/主持：鄭汝翹 Karen https://www.instagram.com/karen__yukiu/

攝影：潘志恆

剪接：王樂琳 https://www.instagram.com/gladyswonggg/

監製：陳雯懿 https://www.instagram.com/man2_/