#MM｜莎莉蛋糕原來冇執？放成年因防腐劑多？拆解急凍蛋糕沒落 日式罐裝蛋糕興起原因 莎莉蛋糕分澳版美版 澳洲製造有自家果園 請糕餅師麵包師製作｜#牌子嘢 #4K
2024-01-16
#MM #牌子嘢 // 莎莉蛋糕破產香港冇得食？放成年因防腐劑多？拆解急凍蛋糕沒落 日式罐裝蛋糕興起原因 莎莉蛋糕分澳版美版 澳洲製造有自家果園 請糕餅師麵包師製作
無論你愛吃的是冰凍得有如磚塊但入口即融的莎莉蛋糕，或是燒烤過後外脆微溫的莎莉蛋糕，這款蛋糕總是出現在我們成長的回憶裡。而它卻突然在2023年10月傳出破產的消息，有著52年歷史的澳洲「莎莉」宣佈進入自願託管程序，因為成本上升和銷量下跌而陷入財困，正在嘗試尋求買家。這個消息一出，就由澳洲震驚到香港，大家都怕以後不能再吃而購入存貨，超市不再減價，網上出現「炒價」，忽然之間人人都緬懷這款可放在冷藏箱一整年，隨時可以拿出來吃的蛋糕。
在70年前，「莎莉」的創辦人Charles Lubin研發了工業規模的冷凍和運輸技術，成功將急凍糕餅帶入屋。於美國發跡的7年間，年銷售額就有將近2,000萬美元，之後發展至澳洲設廠，賣到紐西蘭和東南亞。近年有罐裝蛋糕因應疫情而興起，而這款急凍蛋糕始祖反而走向衰落，我們嘗試從不同方面尋找它的死因。
My pen is blue My brand is you，今集要介紹的牌子就是莎莉蛋糕。
策劃：黎婉婷 Sa
攝影：許先煜 潘志恆 黎安敏
剪接：張妮
監製：甄俊宇
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