新欄目MM福利部出爐！我們每集會找兩個主持享受一種服務，但兩種截然不同的體驗，希望記錄過程中主持的感受，和發生的趣怪的事情。這次一連兩集，我們找來剪片Tony和阿朗去一平一貴的理髮店，便宜的是一間位於觀塘的後巷理髮店，而較貴的店是一間位於中環的歐美式男士理髮店。今集透過後巷理髮店$80全套包剃鬚和美容的服務，親身了解快捷、超值又富傳統意義的港式理髮。
後巷理髮
香港最早出現的平民理髮模式是街邊理髮，早於清朝已經出現，理髮師擔着椅子在街邊、屋村或圍村附近為街坊剪頭後來街邊理髮的人佔據後巷位置開店，之後開始蓬勃，在60至70年代到達高峰，這次Tony剪的後巷理髮店——美好髮型也是50年前開業，附近到現時還有另外兩間後巷理髮，可以想像以前密集的程度。 傳統理髮分廣東和上海師傅，廣東理髮較平民、簡陋，所以後巷理髮多是廣東師傅，上海的則多是大型理髮廳，光顧的都是上流人士，服務周到，俗稱茶煙白，即是遞茶、煙和師傅穿整齊的白袍理髮。 後巷理髮其實是一種儀容服務，師傅一腳踢包辦洗剪吹，及剃鬚、修眉、臉毛、鼻毛，60年代前連擦鞋也做；上海理髮廳則講求專業理髮和仔細分工，只做理髮服務。現時廣東師傅所剩無幾，很多都是一人看舖，連打掃也要做，去洗手間也要急急腳去附近公廁或相熟食肆借用，工作刻苦。
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傳統理髮及技術
傳統理髮程序簡單快捷，由剪短到偷薄都是整個頭一個整體地剪；在髮型屋，師傅學習從歐美傳入的理髮方法，便會把頭髮分區逐步剪。所以，傳統理髮較快，常先用電剪快速地鏟走頭髮，而髮型屋講求專業理髮，學習大量剪刀及化學染髮、電髮等技術。 傳統男士髮型離不開西裝頭、騎樓裝、蛋撻頭、紅毛裝、陸軍裝等等，勞動階層通常會剪游泳裝，打仗的時候則多剪方便打理的陸軍裝和紅毛裝，甚至是只留一小塊的小紅毛。 60年代起，傳統理髮也吸納外國潮流，譬如騎樓裝源自貓王，70年代羅文冬菇頭就跟來自披頭四的Mop-top，80年代狼頭來自David Bowie，也有參照日本潮流，譬如近藤真彥的Machi頭便是經典，可見它在街頭適應力強的特質。 同事Tony這次理髮也預想會剪出很傳統的油頭，但師傅是根據Tony的頭型、年齡跟他討論髮型，剪出現時流行的髮型。如Tony所說，在後巷理髮像在茶餐廳吃飯一樣，並不祈求有高級服務，但求有合乎正常水平成果，而這次體驗的確有超值的服務，有理髮全套甚至理容服務，足見後巷理髮在香港立足如此久的理由，也見其獨特的位置。
結語
後巷舖都是拿「靠牆牌」，屬於食環署發出的固定攤位小販牌照的一種，指攤檔依附於大廈的牆邊，但靠牆牌只能傳給直屬親人，因為難以傳承變得越來越少。截至2020年，靠牆牌只剩268個，當中包括報販、鎖匠、水族館、水電等店，後巷理髮數目就更少。筆者曾到訪位於深水埗和上環的幾間後巷理髮，有兩三間都是因為老師傅身體毛病、尤其因為久站導致腳痛，而由散工代班，更有一間因為師傅九十多歲、子女又不繼承牌照而荒廢；但與此同時，訪問過幾間新式髮型屋的理髮師，都有跟過廣東或上海師傅學師，再把傳統技藝如剃刀理髮融入在自己做法裡，可見傳承仍是有可能的。
理髮是很日常和基本的需要，但換個環境，嘗試在後巷店理髮，就能體驗到跟現時流行的髮型屋完全不同的理髮程序，追溯到港人整理儀容和追求潮流的歷史。