焗豬扒飯多年來廣受香港人歡迎，相信大家在茶餐廳都不難找到它的蹤影，原來大眾對焗豬的味都分為不同派別，你是「芝士迷」，他又可能是「炸豬扒狂粉」，究竟何謂好吃的焗豬扒飯？而最傳統的港式焗豬又是這樣？
原來早在40年代的扒房餐單已經出現焗豬，據說當初是設計給嗜甜的小朋友，到後來連鎖餐廳大肆宣傳焗豬，才令其變得更平民化，如今走進任何一間茶記，都必定會見到「焗豬扒飯」。隨著香港人的口味和時代變化，焗豬的用料做法都更趨多元，今天我們帶大家品嚐貼近傳統風味的焗豬，看看與其他焗豬有何分別。
娓娓地， 美味地，今集為你道來茶記靈魂焗豬扒飯的故事。
