實試香港5間院線爆谷！爆谷分蘑菇形及蝴蝶形 蘑菇形味道較有層次

不過，其實爆谷曾經被禁止帶進戲院的。1920年開始，美國出現了很多很華麗的戲院，由於當時播放的都是默劇，觀眾要看得明白電影裡的字幕，因此能夠進出戲院的，都是社會上流的人士。在如此高級的地方，老闆自然不容許食物弄髒華麗的戲院，所以禁止觀眾帶零食進場。直到經濟大蕭條時期，戲院收入下降，加上有聲電影的出現令戲院老闆需要投資更多來提升戲院設備，不少戲院老闆因而負債。為了增加戲院收入，老闆開始在戲院賣爆谷，爆谷成功拯救了在大蕭條時期瀕臨結業的戲院。

爆谷分成蘑菇形和蝴蝶形兩種形狀，以前在戲院較常看到蝴蝶形的爆谷，不過近年不少戲院都會採用蘑菇形爆谷、甚至會將兩者混合，提升戲院爆谷的質素。「我們自己用的是蘑菇形那種，蘑菇形做出來的形狀是圓形的，好看一點。」上水爆谷老闆Vincent分享：「我們發現用蘑菇形炸出來的爆谷可以做到多個層次的味道，裡面有一個味道，外面有另一個味道。用花椒為例，我們的爆谷花椒味是隱藏在裡面的，外面做了一層焦糖化的焦糖，再外面也會有一點點花椒香味，吃下去會有大概兩至三種不同的口味。」

時至今日，有不少人走進戲院只為買爆谷，爆谷專門店亦在香港越開越多。除了有更創新的口味，包裝、桶裝、罐裝、禮盒裝等各式包裝的爆谷亦齊備，迎合不同人的需求。爆谷這粒「來佬貨」，由零食進化到回禮禮盒的包裝都有捧場客，加點創意，爆谷也可以登大雅之堂！