很多人都知道日清食品，即出產「出前一丁」的日本企業，就是當初發明即食麵的公司，然而很多人不知道的是，作為創辦人兼即食麵發明者的安藤百福，本身其實來自於台灣，本名叫作吳百福。有說即食麵的發明，是啟發自天婦羅的油炸手法，然而近年又有不少文章指出，早於即食麵發明之前，中國就有類似的麵食產品，像香港人經常吃的「伊麵」，也被認為是啟發出即食麵的食品，你們又覺得像不像呢？
這一集的《牌子嘢》我們從即食麵、日清食品的誕生史出發，並會談到香港人熟悉的「出前一丁」，以及杯麵的誕生及流行原因。此外，我們找來了營養師深入研討，究竟即食麵有甚麼營養價值，又可能為人體帶來甚麼壞處？香港人平日除了泡煮即食麵，有時也會炒即食麵，甚至在火鍋時也會加入即食麵，這種種吃法之間，又是那一種對身體的危害最大呢？
