拆解日本點心麵74年歷史 靠賣廣東麵起家 網民創點心麵料理 香港成首個外銷地方 曾推出過台灣麻油雞風味 、意大利海鮮墨魚味、黑糖珍珠奶茶味

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經常會有人將媽咪麵與另一個牌子比較,今集《牌子嘢》 與大家分享的是點心麵。一包點心麵的魔力有多大呢?就是無論是日本人還是香港人都是一樣喜歡它!

根據日本大型排名網站「Goo Ranking」。在2020年5月,超過2900名日本網民投票,日本人心目中最好吃的零食,點心麵排行第3位。而點心麵來了香港之後,就成為了80後、90後,最經常吃的零食之一,網上討論區經常會提起它,引起不少討論。而日本人不只拿來吃,還瘋狂到拿點心麵來煮﹐有不少日本YouTuber會將點心麵弄成料理﹐還有不少觀眾收看。在點心麵官網,更鼓勵人用點心麵來煮東西吃,還有各式各樣的食譜,例如是這款點心麵煎蛋餅、點心麵雞排及點心麵吞拿魚多。

點心麵以即食麵麵碎而製成

經常會有人投訴點心麵很細碎、很難進食,而點心麵之所以會這樣細碎,與公司的起源有關係。他們的前身是松田產業株式會社,在同年,他們推出這款廣東麵,是偏中國口味的即食湯麵。他們一開始都是生產即食麵為主,在製作過程中產生了一些麵碎,當時正值經濟不富裕的戰後時代,社長松田由雄就覺得這樣丟掉很浪費,於是就想到將這些麵碎加以調味和油炸,與員工分享﹐殊不知大家都很喜歡。後來就將麵碎加以包裝。去到1959年,就正式推出了這款零食Baby Ramen,就是點心麵的雛型了。

他們的銷售對象以小朋友為主,包裝上就有第一代吉祥物。一小包就盛惠十日圓即是港幣六毫子左右,而這款點心麵不用加調味粉,油炸之前就已經完成調味,不用擔心有的麵體太鹹,有的卻無味。去到1978年,他們新推出的迷你杯麵廣受歡迎。在1980年,營業額由31億日圓暴升到83億日圓。到發展成熟,就開始出口點心麵到海外。在1983年,第一個外銷的地方就是香港。去到1986年,就開始出口到台灣販賣。時至今日,他們的銷售額已經去到216億日圓了。

點心麵都有推出過很多不同的口味,有一些很創新,例如是台灣人口味的麻油雞風味、意大利海鮮墨魚味、黑糖珍珠奶茶味,還有這種粉紅色麵的仙人掌珍珠蜂蜜奶茶味。不過說到最經典、香港人最喜歡的﹐應該就是這款黃色包裝的炒麵味和白色包裝的雞肉味。在1999年,他們就正式推出了這款闊條麵和弄成一顆球狀的迷你粒粒點心麵,完全改善了有些人經常說它太碎太難進食的問題了。

設計吉祥物成功捱過低潮

在1988年,因為他們和其他即食麵製造商競爭很激烈,公司就想到要增加點心麵的辨識度,要在包裝上加上吉祥物,令人們一看見這隻吉祥物就知道是點心麵。他們捨棄了原有的橙色包裝改成印有吉祥物的白色包裝。這隻吉祥物叫做Bay-Chan,十歲,住在東京,爸爸是作家,媽媽是設計師。 它還有一個8歲的妹妹叫Bee-Chan,而它們給人的感覺都是比較沉靜一點,表情都沒有變化。 而設計它們的人就是日本著名插畫師原田治,他還設計了卡樂B薯片的經典角色——薯片人。 但不說你們未必知,它們的造型都不止這兩款,不知道你們有沒有留意它們的服裝呢?其實在設計上也花了一些心思,吉祥物的服裝是與點心麵的味道有關係的,在構思吉祥物的時候,他們希望給不識字的小朋友通過看吉祥物的服裝來想像味道。比如最經典的雞肉味,這種比較中式的口味就是穿唐裝,鹽味就是穿讓人想起海洋的水手服,天婦羅味就是穿日本傳統的和服。而這款吉祥物可以說是深入民心,一直沿用了28年。直到2016年,官方宣佈吉祥物正式引退,更發表了一段《引退宣言》,內容大概就是說感謝喜歡它們的人,是時候要退下來交棒給下一位吉祥物了。那時候都引起很大的回響,有不少日本媒體都有報道這件事,甚至會用「悲報」 ,即是悲傷的消息來形容吉祥物引退。

最新一代吉祥物叫星太郎,不過這個新一代的吉祥物就很不同,性格設定是比較好動活躍,興趣是跳舞唱歌,使命是希望帶給人開心快樂,與上一代吉祥物的沉靜型截然不同。 因為星太郎喜歡音樂和舞蹈,所以在新的包裝上,會有一些音樂的符號,與之前的包裝相比,新包裝是比較有動感,吉祥物有更多不同的表情。

點心麵,由以前演變到現在的粒粒點心麵和闊條麵;由我們以前是小朋友,吃到現在成年人都是這麼喜歡吃它,不知道點心麵之後又會有甚麼變化呢?

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