香葉肉碎飯點解叫打拋飯？正宗食法蛋要脆邊流心？走訪3間泰國人主理餐廳

香葉肉碎炒飯最近以泰國譯名「打拋飯」，又在香港掀起潮流。這款泰國人的家常碟頭飯，只須用香葉、豬肉、辣椒、蒜頭和雞蛋幾款基本食材，但要煮得好吃，卻十分考工夫。

今集《美味道來》，我們走訪三間由泰國人主理的餐廳，看看一碟打拋飯是如何誕生，以及它飄洋過海來到香港後，口味又出現了甚麼變化。