拆解日本摩斯漢堡MOS Burger 拒走快餐速食方向講求高品質

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MOS Burger創辦人櫻田慧,生於岩手縣一個開日本料理的家庭,他原本在日本證券公司工作,有次去美國南加州,吃過連鎖漢堡店Original Tommy’s後愛上漢堡包。在美式快餐剛興起的年代,令他有在日本開漢堡店的想法,而且他吃的Original Tommy’s 開在偏僻之地但依然人流不斷,啟發到櫻田慧,只要提供到高質又美味的食品,客人會自己尋上門。1972年,36歲的櫻田慧就在東京都板橋區,開了第一家摩斯漢堡店——「成增店」,其後分別在台灣、泰國、新加坡、印尼等地擴展業務。2006年登陸香港時被評為「值得花90分鐘等的店」,至今全港有38家分店。如果想多了解這家走日本文化的快餐王國更多故事,記得留意今集牌子嘢。

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